El valor del producto local en la gastronomía Navarra

En Navarra, la cocina empieza en el origen.

El respeto por el producto local y de temporada es la base sobre la que se construye nuestra identidad gastronómica.

Desde los huertos de la Ribera hasta los valles del norte, cada ingrediente refleja la diversidad y la riqueza de nuestra tierra.

En el Instituto Navarro de Gastronomía defendemos el compromiso con los productores, el territorio y la sostenibilidad.

Apostamos por una gastronomía consciente, que conecta tradición, entorno y futuro.

Porque cuidar lo nuestro es la mejor forma de saborear lo que somos.